ALMA forma cuochi, pasticceri, sommelier, panificatori, professionisti di sala e manager della ristorazione provenienti da tutto il mondo per farne veri protagonisti dell’ospitalità grazie ai programmi di alta formazione realizzati con gli insegnanti più autorevoli.
ALMA da sempre promuove il patrimonio agroalimentare italiano attraverso l’alta formazione. L’impegno della Scuola, attraverso la propria didattica e attraverso piani di governance condivisi con Istituzioni e Organizzazioni internazionali, è quello di salvaguardare, tutelare e diffondere il prodotto italiano nel mondo.
ALMA amplia ed aggiorna costantemente la propria didattica con grande attenzione e sensibilità verso le nuove esigenze del mondo della ristorazione e dell’ospitalità, costruendo un’offerta formativa basata sulla conoscenza della tradizione ma capace di affrontare le nuove sfide dell’era moderna.